Vina pod jadri: Lipanović in Bire

Nekje na poti življenja mi je pot prekrižalo vino oziroma, kot se je pozneje izkazalo, kultura vina, s katero iz leta v leto poglabljava svoj strastni odnos. Nekoliko pozneje pa mi je pot prekrižalo še jadranje, ki je z leti postalo moja prva želja, vezana na morje in sonce. Zato je bilo samo še vprašanje časa, kdaj bo strast srečala željo oziroma vino jadranje. Na zadnjem jadranju se je zgodilo – dva utrinka tega srečanja vam predstavljam v nadaljevanju …

Lipanović

Tiste nedelje smo se kljub od juga razburjenem morju že zgodaj popoldan vezali v Visu. Kot smo se vnaprej dogovorili z Antonijem Lipanovićem, smo ga poklicali in v nizkem štartu čakali, da gremo v klet – no, natančneje tunel. …

…Lipanović je svojo klet organiziral v tunelu nekdanje JLA, katerega je dobil na koncesijo od države. Tako od leta 1998 tam prideluje in doneguje svoja vina – med 20 in 30 tisoč steklenicami na leto (odvisno od letnika). …

…Ker me zgodbe, ki so iz katerega koli razloga drugačne od drugih, vedno izjemno privlačijo, če pa so v igri še lokalne sorte, pa neustavljivo, sem komaj čakala, da bomo poskusili žlahtne kapljice, ki domujejo v sodih te nenavadne kleti. Pa nisem dočakala (kar se mi je v vsej svoji vinski karieri zgodilo prvič). Antonijo nam je namreč prijazno objasnil, da se v njihovi kleti ne degustira pred četrto uro popoldan. …

No, da pa ne boste mislili, da Lipanovićevih vin vseeno nismo poskusili. Smo. Na jadrnici in to celotno linijo. Vse kar lahko rečem je, da ko boste na Visu, ne pozabite na Lipanovićeva vina, ki so res veren predstavnik »terroirja« in eleganten spremljevalec jedi, ki se pripravljajo na morju – tu imam v mislih še prav posebej vugavo in rose. Medtem ko je plavac mali za tiste popolne trenutke, ki jih lahko nadgradi samo še kozarec odličnega vina …

Bire

Vsake toliko se zgodi, da me na televiziji ujame oddaja, ki me tako navduši, da si zaželim še več. Pa ne samo informacij, ampak predvsem lastnih občutenj in novih doživetij. Prispevek o agroturizmu Bire na otoku Korčula je bil eden tistih, ki so Korčulo in družino Bire postavili na vrh mojega seznama želja. Ob naslednjem jadranju smo tako odjadrali tja – v Lumbardo na Korčuli. Biretova posest je le streljaj od marine, v mirnem, rahlo dvignjenem delu vasi. …

…Mogoče še namig – pri Biretovih se da tudi kaj prigrizniti, pa čeprav niso gostilna ali restavracija, zato ob najavi poprašajte tudi po tovrstnih dobrotah. …

Več si lahko preberete v 186. št. revije Val navtika.