Pomivanje posode na morju

Na plovilih se največkrat srečamo z užitkom kuhanja in priprave hrane na tisoč in en način. Sproščenost in dovolj prostega časa nam omogočata kakovostno pripravo hrane in uživanje ob njej. Vrh vsega se najde še član posadke, ki prinese kaj dobrega z ulova in jo zna nato še pretvoriti v kulinarični presežek. A vsa ta prijetna opravila se končajo s kupom umazane posode in nehvaležnim delom za pomivalnimi koriti, ki so največkrat omejena po velikosti in številu. Običajno eno in drugo manjše za sadje. Druga omejitev je poraba sladke vode in njena omejenost na plovilu, ko nismo na privezu. In tretja omejitev je redka dobrina, ki ji pravimo elektrika. Seveda imamo za najmanj dve dobrini rešitev z generatorjem in desalinizatorjem slane vode. A še vedno nam ostane ena težava, in sicer pomivanje kupa umazane posode.

Vsaka kuhinja na plovilu mora poleg enote za pripravo živil, kuho, shranjevanje živil ter enote za shranjevanje posode in kuhinjskih pripomočkov imeti tudi enoto za pomivanje posode. S pomivanjem posode se morajo torej ubadati praktično na vsakem malo večjem plovilu, predvsem pa na tistih, ki so v čarterju s posadko. Plovila s profesionalno posadko imajo običajno že predviden tudi profesionalni pomivalni stroj ustrezne zmogljivosti. Ti stroji so ponavadi predvideni že pri snovanju kuhinje in vgrajeni ob izdelavi plovila.

Pa si ta luksuz lahko privoščijo tudi lastniška plovila in tista, ki nimajo profesionalne posadke?

Seveda si lahko. V ta namen smo poiskali ponudnika s profesionalnimi pomivalnimi stroji, primernimi za posebno okolje, kot je kuhinja na plovilu.

Ladijski vs. kopenski pomivalni stroji

Izvrstne pomivalne stroje, ki se jih lahko opcijsko vgrajuje v plovila (tako imenovani »marine version«), izdeluje švedski Wexiodisk, ki ga v Sloveniji trži in prodaja grosupeljski DSP, d. o. o. »V Sloveniji se pomivalni stroji priklapljajo na trifazno elektriko napetosti 400 voltov, izjemoma tudi 230 voltov, medtem ko se navtične različice pomivalnih strojev brez ničle priklapljajo na 400 voltov pri frekvenci 50 Hz oziroma na 440 voltov pri frekvenci 60 Hz,« je pojasnil direktor podjetja DSP, d. o. o. gospod Matej Kovačič, ki ima skoraj 20-letne izkušnje s servisom gostinske opreme. …

Ker je podjetje Wexiodisk v Sloveniji še relativno nepoznano ( kar seveda ne drži za tujino), je spodaj podanih 10 razlogov, ki vam bodo približali podjetje Wexiodisk in njegove izdelke.

1. Več kot 40-letna tradicija

Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1972. …

2. Izdelano na Švedskem

Z namenom, da se nobena faza izdelave pomivalnih strojev ne prepušča naključju, se v tovarni na Švedskem izdelujejo vsi ključni elementi, kar vključuje robotski razrez in varjenje pločevine, do končnega testiranja vsakega pomivalnega stroja, preden le-ta zapusti tovarno. …

3. Poudarek na kakovostni izdelavi

Visok nivo mojstrstva je vtkan v proces izdelave celotnega asortimaja, ki ga izdeluje tovarna. …

4. Prisotnost po vsem svetu

Wexiodisk izvaža stroje v 31 držav in ima prodajne dogovore sklenjene z več kot 70 distributerji po vsem svetu. To je podprto še s servisno mrežo. …

5. Skrb za okolje

… ICS+ in duplus sta le dve imeni patentiranih sistemov, s katerima se zmanjšuje vpliv pomivanja na okolje, posledično pa to občutno zmanjšuje tudi stroške uporabe skozi celotno življenjsko dobo. …

6. Filozofija celotne življenjske dobe

Ker se začnejo resni stroški pojavljati šele po nabavi stroja, je Wexiodiskova pozornost usmerjena predvsem na ekonomičnost skozi celotno življenjsko dobo. …

7. Prodaja celovite rešitve

S celotno

paleto pretočnih, košarnih in tračnih pomivalnih strojev, kot tudi patentirano tehnologijo dvojnega končnega izpiranja pri pretočnih strojih (duplus), se Wexiodisk lahko ponaša z zniževanjem stroškov dela in energije. …   

8. Podpora od nakupa naprej

Ključni dejavnik Wexiodiskove prodaje je podpora od nakupa naprej. Bistvenega pomena za pravilno in optimalno delovanje pomivalnega stroja je njegova pravilna namestitev, da se programi popolnoma prilagodijo uporabniku in da se uporabnik nauči rokovanja s strojem. …

9. Zasnova strojnega predpomivanja

Enkratna Wexiodiskova rešitev je predpomivalni stroj, ki je bil zasnovan z namenom, da nadomesti tradicionalno tuširanje posode s tušem in namakanje le-te v koritu, kar se običajno izvaja pred strojem in povzroča znatno porabo tople vode. …

10. Pomivanje z enim litrom vode

Tehnologija pomivalnega stroja, ki porabi zgolj en liter sveže vode na eno košaro, je seveda patentirana in se imenuje duplus. Gre za zasnovo, ki pomeni daleč najbolj varčen pomivalni stroj na svetu. Ta sistem v kombinaciji s predpomivalnim strojem porabi en liter vode na eno pomivanje. Marsikdo bi rekel, da to ni mogoče, ker običajno stroj potrebuje vsaj 3 do 4 litre sveže vode, da pomije košaro. Sistem duplus pa resnično porabi samo en liter. Za to rešitev je Wexiodisk v jeseni leta 2013 v Angliji prejel nagrado »Sustainable Catering Equipment Award 2013«.

Več si lahko preberete v Valu št. 193.