Naporno ribiško življenje ob koncu tedna
Letos padajo rekordi. Mislim, ma ne mislim, vem, da sem že vsak podaljšan vikend od srede do nedelje nekje od sredine aprila v Medulinu. Velikokrat na svojo željo, malo pa me priganjajo tudi gostje, ki jih je vsako leto več. Veliko novih, vendar tudi obstoječim ne da miru, da ne bi enkrat na leto doživeli ribolovnega vikenda na moji barki. Mislim, da sem edini na Jadranu, ki v nekaj dneh gostom omogočam praktično vse vrste ribolova v kombinaciji z vrhunsko kulinariko. Praktično nisem imel dnevnih gostov, vse več prakticiram tridnevne izlete. Ob tem tudi sam uživam, saj mi ni potrebno vsak dan znova v trgovino, drugi dan smo na barki že vsi prijetno utrujeni, da se dela in naloge malo porazdelijo na vse mornarje.
Včasih sem v člankih opisoval dogodivščine iz podvodnega ribolova, popotovanja z gumenjakom, vsak dan različni otoki, skratka akcija cele dneve. Zadnji dve leti pa pod vodo preživim zelo malo časa. Večinoma sem z barko na odprtem morju, brumam za tune, na potopljenih barkah v sredini Kvarnerja lovim malo ribo, ravno toliko, da zvečer kaj pojemo in ob povratku na obalo lovimo še lignje in zobatce na panulo. Čeprav je zame skoraj vsak ribolovni dan enak, pa se vsekakor v podrobnostih razlikujejo tisti, ki si jih bom zapomnil celo življenje. V bistvu sploh ne potrebujem slik, ker se doživetje na morju vtisne v globok spomin, ki ga bo težko izbrisati. Slika na mobitelu se vsakič, ko nam telefon pade v morje, izbriše. …
ČRNA RIŽOTA IZ LIGNJEV
Ko grem na barko, običajno čebulo prepražim v večjih količinah vnaprej, jo skladiščim v termo posodi v hladilniku, takšna je po okusu najboljša, hkrati pa mi vsakič znova olajša pol ure praženja in lupljenja, na valovih, guncanje barke levo desno in tako dalje. V ponev za rižoto dam praženo čebulo, takoj dodam na kolobarje narezane lignje, seveda nič očiščene, počakam, da se dobro prepražijo in dobijo lepo rjavo skorjico, zalijem z malo belega vina in z domačo paradižnikovo »šalšo«. …
Več si lahko preberete v 224. št. revije Val navtika.
