Istra – iz nepoznane v obljubljeno deželo
V relativno kratkem času se je Istra, srčasti polotok, globoko potopljen v bistre in modre vode Jadrana, iz terra incognita (neznane dežele) preobrazila v promised land (obljubljeno deželo), vodilno v razvoju te regije in zgleden primer gastronomskih in enoloških dosežkov, ki so vzor številnim drugim območjem na Hrvaškem. Kako se je še malodane do včeraj ta nepoznan predel pretvoril v deželo, ki nudi pogoje, privlačne za življenje in uspešno gospodarstvo; v pokrajino, ki jo v zadnjem obdobju naseljujejo ne samo prebivalci iz drugih delov Hrvaške, temveč tudi tujine?
Odgovor je na dlani: tako, da je svoj najslabše naseljen in skorajda pozabljen notranji, zeleni del Istre preoblikoval v svoj najmočnejši naravni resurs, na katerem temelji razvojna filozofija Istre in njena prihodnost. Snovalci tukajšnjega strateškega razvoja so doumeli, da je notranjost polotoka skrit zaklad, ki ga je treba odkriti, in da je uspešen razvoj obalnega turizma v veliki meri odvisen od oživljanja osamljenih delov osrednje Istre. Prepoznali so potencial zapuščene, a izredno plodne rdeče istrske zemlje: obnovili so številne vinograde in stare nasade oljk, gole površine so zasadili z zelenjavnimi in sadnimi vrstami. Pridelki so zdrseli na mize malih družinskih konob, ki so jih v obliki tradicionalnih receptur ponudili gostom skupaj z lokalno divjačino, fritajami, fuži, pršutom, pancetami idr.; dragulj na kroni gastronomske ponudbe pa prihaja iz motovunskih gozdov, skozi katere se pretaka reka Mirna in kateri so zaradi dragocenih črnih in belih tartufov postali eden najbolj znanih in obiskanih gozdov Evrope. Istrska olivna olja osvajajo najvišje nagrade na najpomembnejših svetovnih dogodkih, istrska vina, na čelu z malvazijo, pa prejemajo visoke ocene enologov…
Še več o reportaži iz Istre si lahko preberete v majski izdaji revije Val navtika.
