Brancin

Brancin

Val 158
AVTOR Blaž Hočevar
FOTO Blaž Hočevar

Kako brancin izgleda, mislim, da ve vsak bralec Vala. Značilna, na slehernem krožniku najpogosteje servirana in v Jadranu poleg orade masovno gojena srebrna riba, ki jo lahko vidimo vsak dan ležati v ledu v vsakem večjem trgovinskem centru, v vsaki večji vasi v Sloveniji. Takšna je danes usoda brancina – večinoma gojenega brancina.

Ampak kljub vsem zagotovilom ribogojcev o prvovrstni kakovosti njihovih izdelkov, se tolsti gojenci, navajeni preganjati le krmne brikete v zamreženem morju, nikakor ne kosajo z negeneričnimi divjaki, ki so »gor zrasli« v modrem morju. Seveda ob poplavi gojišč vzdolž Jadranske obale prihaja do pobegov gojencev v naravo, in kateri, torej pravi ali »fake brancin«, se vam obesi na trnek z vabo, je težko reči na prvi pogled. V morju okoli gojišč je praviloma večja verjetnost, da se smukajo tudi begunci. Zagotovo pa so gojenci tisti, ki jih je lažje prelisičiti, so bolj lakomni in manj prebrisani kot divjaki.